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Mostrando postagens de Novembro, 2013

Integrantes do Mulheres Mil participam de oficina

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Evento na Cooperativa ArtCulinária reuniu mulheres que receberam dicas de gastronomia e alta culinária.


Cerca de 20 associadas ao programa Mulheres Mil participaram nesta segunda-feira (25) da Oficina de Gastronomia "Cozinha Internacional e Sabores da Nossa Terra”, na sede da Cooperativa ArtCulinaria. Durante a oficina, as participantes receberam dicas sobre os conceitos básicos da gastronomia e a preparação de pratos clássicos das culinárias internacional e regional com ingredientes típicos de São João da Barra.
Utilizando alimentos da Agricultura Familiar, o chefFabiano Seixas preparou os pratos do dia: estrogonofe de robalo, paella de cordeiro e marinera, além de um bobó de camarão. As integrantes do Mulheres Mil, programa da Secretaria de Assistência Social, Trabalho e Direitos Humanos, em parceria com o Instituto Federal Fluminense puderam conhecer mais detalhes sobre segurança alimentar, boas práticas de higiene, segurança no trabalho e o pré-preparo e o controle de desperd…

Consciência Negra: 95 alunos se formam em Culinária Afro e Inglês

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Noventa e cinco alunos dos cursos de Inglês e Culinária Afro-brasileira da Superintendência de Igualdade Racial receberam o diploma de conclusão de curso na noite desta segunda-feira (18/11). Evento faz parte da Semana da Consciência Negra. A pedagoga Sula Martins aproveitou a oportunidade e voltou a cursar inglês. "Como você quase não usa no dia a dia você acaba esquecendo. Durante esse um ano e meio pude relembrar tudo. Agora vou fazer um curso na área de eventos e pretendo usar o inglês para atuar", disse. Já a dona de casa Aline Almeida resolveu fazer o curso de Culinária Afro por curiosidade e hoje faz os pratos para a família. "Fiz o curso em três meses e tenho um caderno com as receitas. Tive a oportunidade de conhecer algo novo, como se prepara essa comida que é muito saborosa e mais temperada do que fazemos em casa normalmente", comentou. Familiares e formandos puderam degustar de pratos da culinária Afro-brasileira feitos pelo chef Fabiano Seixas, um dos…

FCJOL abre Semana da Consciência Negra com formatura de cursos

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A Fundação Cultural Jornalista Oswaldo Lima (FCJOL) iniciou na noite desta segunda-feira (18), a programação da Semana da Consciência Negra, com a formatura de 50 alunos do Curso de Inglês Técnico e de 46 alunos do Curso de Culinária Afro. O evento aconteceu na sede da Superintendência da Igualdade Racial. A presidente da FCJOL, Patrícia Cordeiro, representou a prefeita Rosinha Garotinho na formatura.

O superintendente Jorge Luiz dos Santos entregou o primeiro diploma do Curso de Inglês Técnico a jovem Tamires da Silva. A formanda do Curso de Culinária Afro, Tereza Cristina Lopes, recebeu o certificado da presidente do Conselho Municipal da Igualdade Racial, Salvadora Maria Ribeiro. Ente autoridades e convidados especiais, o superintendente de Igualdade Racial apresentou o chef Fabiano Seixas, o Sepé, que falou aos formandos. Ele é ex-aluno da turma de 2010 do Curso de Culinária Afro e foi apresentado como exemplo de profissional, para quem o curso fez a diferença, colocando-o entre …

Viagem pela gastronomia brasileira

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É fato que o Brasil tem influência de várias culturas. Além de ter como primeiros habitantes os índios e de ter sido colonizado pelos europeus, recebeu contribuições africanas com a vinda dos negros na época da escravidão. Isso sem falar nos imigrantes! Não é de admirar que a culinária brasileira tenha a cara de muitos povos! Que tal conhecer um pouco a culinária de cada região do país e suas influências? Região Norte, influência tupiniquim Essa região tem grande influência indígena em sua cultura e na culinária não poderia ser diferente. Com sua grande variedade de peixes e frutas exóticas, podemos dizer que a gastronomia nortista é a que mais conta com a ação dos índios. Nas águas do Rio Amazonas estão presentes os peixes que fazem parte do maior consumo da culinária da região como o tucunaré, pirarucu, pacu, tambaqui, jaraqui. Dentre as frutas estão os conhecidos cupuaçu, açaí e guaraná e também os deliciosos tucumã e pupunha. Destacamos aqui o estado do Amazonas que foi o que mais…

Com inúmeras variações, paella dá água na boca

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Prato tradicional da gastronomia ibérica, a paella chama atenção pela vivacidade das cores e riqueza dos ingredientes. Difícil não salivar. Na região da Valência, no século XV, os camponeses levavam arroz, óleo de oliva e sal ao saírem para o trabalho. Um grande tacho redondo, raso e com duas alças, conhecido como “paella” ou “paellera”, facilitava o ponto de cozimento por distribuir calor de maneira homogênea. E, então, começava a mágica: além do arroz, ervilhas, sobras e carnes de caça eram acrescentados – os frutos do mar foram incorporados com a evolução da receita. “Alguém foi para o litoral e, na falta dos produtos do campo, inventou o modo marinheiro; outro juntou as duas e chamou de ‘mista’. Existem também as versões com carne suína, lagosta e outros mil tipos catalogados”, explica a chef Mireia Vila Garcia, do restaurante La Tasca, em São Paulo. Também fundamental é o açafrão, presente na lista de ingredientes desde que a secular Valenciana, preparada sobre lenhas, levava ca…

Funemac abre Processo Seletivo Simplificado

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A prefeitura, por meio da Fundação Educacional de Macaé (Funemac), abriu inscrições para o Processo Seletivo Simplificado (PSS) para a contratação temporária visando atender a termos de convênios, acordo, programas, ajuste e prestação de serviços para execução de obras, de caráter comum ou de urgência, durante o período de vigência destes, com possibilidade de formação de cadastro de reserva, conforme o edital nº 01/2013 publicado na Imprensa local no sábado (26) e disponível aqui.

O PSS seguirá o seguinte cronograma: as inscrições foram abertas nesta terça-feira (29) e podem ser feitas até segunda-feira (4 de novembro); as entrevistas serão feitas no dia 6 de novembro; resultado provisório dia 8 de novembro; prazo para recursos em 11 e 12, resultado final em 18 de novembro; e início da vigência do contrato em 1º de dezembro deste ano.
Os candidatos concorrerão aos cargos de auxiliar de informática, assistente de administração e logística e motorista. As inscrições podem ser feitas, d…

Vinícius - 100 anos no Teatro SESI Campos

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CIDADE NEGRA no Sesc Campos!!!

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Última chance para Uerj, UFF, UFRJ, UFRRJ, Uenf, Unirio e Cefet Vestibular Cederj - Prorrogadas as inscrições para até 10/11.

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Atenção! Prorrogadas as inscrições do Vestibular Cederj até o próximo dia 10. Nesta edição, são 6.589 vagas para graduação em 14 cursos, na modalidade semipresencial de Ensino a Distância (EAD) nas instituições públicas de ensino superior do Consórcio Cederj da Fundação Centro de Ciências e Educação Superior a Distância do Estado do Rio de Janeiro (Cecierj). São elas: Cefet, Uenf, Uerj, UFF, UFRJ, UFRRJ e Unirio.
Os candidatos podem escolher entre bacharelado em Administração (659 vagas) e Administração Pública (437); Licenciaturas em: Ciências Biológicas (871), Física (385), Geografia (240), História (250), Letras Português/Literatura (300), Matemática (790), Pedagogia (826) e Química (267) e Turismo (285). Além das áreas de Tecnologia em Gestão de Turismo (285); Segurança Pública (500) e Sistemas de Computação (529). A prova do Vestibular Cederj será no dia 30 de novembro (sábado) e os aprovados iniciarão a graduação no primeiro semestre letivo de 2014.
Apenas para o curso de Tecnolog…