Salada de batata e nozes ao molho de limão

Ingredientes

500g de batata
Folhas de 1 pé de alface médio (ou olho tipo de folha), rasgadas.
1 maça grande sem casca e sem semente, em cubos pequenos.
25-30 nozes picadas grosseiramente
250 ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
Meia colher de (sopa) de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta do reino moída na hora.

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água com sal, ate ficarem tenras. Escorra, deixe esfriar, descasque e corte em cubos pequenos. Coloque as folhas de alface em uma saladeira. Junte as batatas, a maça e as nozes e misture delicadamente. Bata o creme de leite com o suco de limão e o azeite, ate obter um molho espesso. Tempere com sal e pimenta do reino. Regue a salada com o molho e sirva

Porções – 4
Preparo 15 min. + 30 min. para resfriar
Cozimento 20-30 mi
Dificuldade – nível 1