Moqueca de banana da terra

·         2 tomates grandes picados em cubinhos, sem pele e sem semente

·         1 cebola média cortada em rodelas finas

·         1 dente de alho amassado

·         Colorau

·         Azeite

·         Sal

·         2 bananas da terra grandes, cortadas em 3 partes cada uma

·         1 maço de coentro

·         Água

MODO DE PREPARO

1.      Leve a panela de barro ao fogo

2.     Refogue no azeite, a metade da cebola, o alho e o colorau

3.     Acrescente metade do tomate

4.     Refogue bem e espalhe pelo fundo da panela

5.     Coloque as bananas e cubra com o restante do tomate, da cebola e do coentro, arrumando bem

6.     Tampe a panela e deixe que ferva até que as bananas estejam macias, sempre verificando a água e acertando o sal, se necessário

 

Moqueca de Banana da Terra