Moqueca de peixe

Ingredientes

·         4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)

·         Suco de 1 limão

·         1 cebola grande cortada em rodelas

·         1 pimentão vermelho cortado em rodelas

·         1 pimentão verde cortado em rodelas

·         2 tomates maduros cortados em rodelas

·         2 colheres (sopa) de coentro picado

·         200 ml de leite de coco

·         1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

·         2 tabletes de caldo de camarão

Modo de preparo:

1.     Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.

2.    Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates.

3.    Polvilhe o coentro.

4.    Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.

5.    Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos.

6.    De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe)

7.     Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso

8.    Retire do fogo e sirva.