Oficinas de Culinária Afro-brasileira e Indigena

Nos dias 12 e 13/11, estive na Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF), ministrando Oficinas de Culinária Afro-brasileira, dentro das comemorações do Segundo Aniversário do Núcleo de Estudos Afro-brasileiros e Indígenas! Oportunidade ímpar de intercambio gastronômico e cultural!

As preparações propostas para as oficinas foram: Moqueca de Dourado com MegaVgs, Bobo de Camarão, Acarajé, Vatapá, Caruru e Xinxim de Galinha, Moqueca de Banana da Terra e nas sobremesas, Doce de Abóbora com Coco, Manjar Branco e Quindão, e Doce de Mamão! Tudo dentro de uma releitura desses pratos clássicos, com um toque mais gourmet!